la magie de la cuisine

18 février 2016

CONCOURS DE NOS 3 ANS!

Bonjour mes amis, Aujourd'hui c'est la veille de notre 3ème anniversaire! Je suis heureux pour cela de vous proposer un concours afin de gagner un petit cadeau:) C'est aussi le moment pour moi de vous remercier de votre soutien, vos conseils, vos avis, votre aide et votre participation depuis le début!! En 3 ans j'ai eu la chance d'avoir quasiment 30000 visites sur le blog! Cela me fait au coeur!  J'ai eu la chance de rencontrer des chefs fantastiques, d'avoir leur aide et  accès à leurs connaissances! J'ai eu la... [Lire la suite]
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04 janvier 2016

Le Rainbow cake

Bonsoir les amis,   Pour Noël j'ai réalisé un Rainbow cake, j'ai trouvé cette recette sur le site Cuisineaz.com . J'y ai ajouté un petit ingrédient que j'ai gouté pour la première fois et que j'ai eu la chance de trouvé auprès d'un petit marchand.  Maintenant mettez-vous aux fourneaux. Un, deux, trois, PÂTISSEZ!!.    Pour faire votre Rainbow cake, il vous faut : Pour le glaçage : - 500 g de mascarpone - 300 g de philadelphia - 2 citrons vert - 1 citron yuzu - 175 g de sucre glace Pour les gâteaux : -... [Lire la suite]
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02 janvier 2016

Le Layer Cheescake au Ferrero et Nutella

Bonsoir les amis,    Et oui Noël c'est fini mais les gâteaux d'exception pas du tout HIHIHI. Pour Noël j'ai décidé de préparer un Layer Cheescake aux Ferrero et Nutella, une toute nouvelle recette pour moi. J'ai trouvé cette recette sur le site internet cuisineaz.com  . Aller on y go, aux fourneaux!!!   Pour réaliser un Layer Cheescake il vous faut les ingrédients suivants :    Pour la génoise au chocolat : - 5 oeufs - 50 g de sucre en poudre - 135 g de farine  - 15 g de cacao en... [Lire la suite]
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26 août 2015

découverte d'épices

Bonjour mes amis!   Me revoilà ,entre deux recettes. Cette semaine était pleine de rencontres supers et de goûts!! Après une rencontre géniale avec le Chef Loïc Dablé (jury de l'équivalent top chef en Afrique) et un cours de cuisine avec lui dans les cuisines de mon collège à Ermont,j'ai fais la rencontre du célèbre Chef Damien au Salon des saveurs à Paris. Je vous rappelle que Chef Damien est le célèbre chef du magazine culinaire 750g! J'ai eu l'occasion pendant ce salon ,de suivre un cours de cuisine avec le chef. Un homme... [Lire la suite]
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07 octobre 2015

Le Risotto qui réchauffe

Bonjour les amis ,    Quel plat italien peut nous réchauffer quand il fait froid ?   (indice regardez le titre ou la photo)       1.Un Carpaccio     2. Un Risotto  3. Une Pizza                   Et oui comme vous pouvez le voir c'est un Risotto .  Hihihi   Pour faire un bon risotto , il nous faut de bons ingrédients :  250 g de riz arborio 1,5 litre de  bouillon de volaille et boeuf... [Lire la suite]
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25 août 2015

Oyé Oyé

Oyé Oyé ,  Ma page canalblog se trouve sur youtube , vous pouvez dès maintenant vous y rendre pour visionner mes vidéos. Likez , abonnez-vous et partagez autour de vous . Ce serai super . Vous y trouverez des recettes que j'ai réalisé dans la journée ou des recettes que j'ai posté sur le blog ...  Je vous remercie , j'attends votre visite sur ma chaîne youtube. Bonne soirée les amis , à bientôt .
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18 août 2015

Vidéo Lait concentré sucré maison sur youtube

Recette lait concentré sucré maison Hello les amis , voilà une recette que j'ai partagé sur youtube de lait concentré sucré maison . J espère que cela vous plaira .
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17 août 2015

Un Bounty maison

Hello les amis ,    Un Bounty maison , c'est super !!! Mais déjà pour pouvoir manger des Bounty il faut commencer par les préparer .....  :)  :) Et bien aujourd'hui votre rêve va ce réaliser . J'ai confectionné mes propres bounty avec ma propre recette de lait concentré sucré maison , j'adore .. INGRÉDIENTS ( pour le lait concentré sucré ) : 1 l de lait 400 g de sucre semoule   Préparation :  Dansune grande casserole verser le lait et le sucre , et porter à ébullition.   Quand... [Lire la suite]
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21 juin 2015

Un petit tour sur youtube

Bonjour les amis , voici une petite vidéo que j'ai posté sur youtube , dites moi ce que vous en pensés vos avis et vos conseils m'interesse .   Passionné de cuisine
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31 mai 2015

Vive les Mamans

Bonjour les amis ,    Me revoilà pour un nouvel article intitulé " Vive les Mamans " parce qu'aujourd'hui c'est la fête des Mères hihihi :) . J'ai tiré ma recette d'un livre intitulé "Gâteaux de fêtes" édition Mango . La recette est un vrai délice c'est facile mais c'est long .     Pour cela , j'ai eu besoin de :    130 g de copeaux de chocolat  240 g de farine tamisée 8 oeufs entiers 240 g de sucre semoule  120 g de beurre  Pâte à sucre de la couleur de votre... [Lire la suite]
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29 décembre 2014

La vidéo des diamants au citron faite avec le chef Damien Duquesnes

Bonjour mes amis!   Je suis heureux de pouvoir vous poster le lien de la vidéo du tournage que j'ai fais avec le grand Chef Damien Duquesnes il y a quelques semaines.C'est un super cadeau de Noël et de fin d'année!! Je suis fier de vous la présenter! Elle est disponible sur Youtube, sur mon facebook et je vous invite à vous abonner à la chaine 750 grammes sur Youtube pour recevoir toutes les alertes vidéo.  Recette des Sablés diamants au citron- 750 Grammes Cette rencontre était magique et aujourd'hui encore je suis... [Lire la suite]
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02 décembre 2014

Rencontre avec le grand chef Damien Duquesnes

Bonsoir mes amis!,   Aujourd'hui pas de recette mais un article pour vous raconter cette super rencontre avec le chef Damien Duquesnes! Vous le connaissez surement et si non je vous encourage à le suivre sur facebook et à lire son magazine 750 grammes. C'est un des 2 grands chefs qui gèrent le magazine 750 grammes! Après une rencontre au Salon des saveurs à Paris et un cours de cuisine super intéréssant, j'ai eu la chance que le chef Damien Duquesnes accepte que je vienne assister à un de ses tournage de réalisation de... [Lire la suite]
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27 septembre 2014

Petit salé lentille revisité façon mille-feuille

Hello les amis , J'ai une nouvelle recette à vous faire partager pour vous tous hihihi :). Je me suis inscrit à un concours sur les lentilles vertes du puis.J'ai du réaliser une recette pour les mettre en valeur et en innovant un peu. Moi j'ai réalisé la recette ci-dessous .   Voilà ce qu'il vous faudra pour 4 personnes: 4/5 carottes 2 oignons 1 petit salée de 1,84 KG mais pour notre recette nous aurons besoins que de 120g de petit salée pour la recette 2 bouquets garnis 250 g de lentilles vertes du... [Lire la suite]
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26 janvier 2014

Gateau d'anniversaire à la crème nutella pour 15 personnes

Bonjour mes amis!   Ce week end j'ai eu une commande de gateaux d'anniveraire pour une petite fille de 2 ans pour 15 personnes. J'ai voulu me lancer dans la pâte à sucre ,c'est mon premier essai! L'idée du gâteau est mon idée mais la recette du gateau et de la crème je les ai trouvé sur marmiton.fr   Pour le gâteau il vous faudra: 435g de farine 175g de lait 430g de sucre 5 oeufs 2 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé 275g de beurre   Pour la crème pâtissière au nutella: 4 grosses cuillères à... [Lire la suite]
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17 janvier 2014

Bûche à la poire

Bonsoir les amis , Tout d'abord je vous souhaite une très très bonne année très bonne santé et surtout plein de bonnes choses à manger! Pour donner de la fraîcheur au  nouvel an j'ai fais une bûche à la poire succulante!!! :)   Pour cela il vous faudra : Pour le biscuit : 80g de beurre mou 80g de sucre roux 80g de farine 8 spéculos 2 oeufs   Préchauffer le four à 180°C th6 . Dans un saladier mélanger le beurre, le sucre, la farine et les spéculos réduis en miette . Ajouter les oeufs et malaxer avec une... [Lire la suite]
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23 décembre 2013

Bûche aux deux mousses

Bonsoir les amis , Pour mon anniversaire samedi comme dessert j'ai voulu faire une bûche aux deux mousses .J'ai trouvé la recette dan le livre "Cette année je fais la bûche"   Pour cela il vous faut , pour le biscuit : 3 oeufs 110g de sucre en poudre  2 pincées de levures chimique 90g de farine   Préchauffer le four 180° TH6 Dans un saladier on fouette au batteur électrique 3 oeufs avec le sucre pendant 5 minutes jusqu'à ce que le mélange augmente de volume . Ajouter la levure et la farine et... [Lire la suite]
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09 décembre 2013

Chocolats maison fourrés chocolat blanc noisette

Bonsoir les amis , Hier j'ai testé des chocolats maison et j'ai été satisfait du résultat .   Pour cela il vous faut : pour 10 chocolats 100g de chocolat blanc  60g de chocolat noir 10cl de crème fleurette liquide  1Og de poudre de noisette bio   Faire fondre au bain-marie le chocolat noir et faire des empreintes . Mettre le moule à chocolat au frigo jusqu'à ce que ça durcisse . Ensuite sortez le moule du frigo et rajouter une couche pour finir l'empreinte jusqu'à ne plus voir le moule et mettre au... [Lire la suite]
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17 novembre 2013

Le fondant chocolat d'Emilie

Bonsoir les amis , Hier pour un anniversaire on m'a demandé de faire un fondant au chocolat . C'était pour moi une première !J'ai pris la recette de base sur 750g.com et j'ai changé une petite chose   Pour cela il vous faut : 30G de farine 4 oeufs 75G de sucre en poudre 55G de poudre de noisette 100G de beurre 100G de chocolat noir   Préchauffer le four th7 Dans un saladier mélanger les oeufs et le sucre . Ensuite ajouter la poudre de noisette et mélanger . Rajouter la farine et remélanger . ... [Lire la suite]
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29 octobre 2013

Foire aux vins de Mexy(54)

Bonsoir les amis , Samedi dans la journée nous sommes allés à la foire aux vins à Mexy . L'entrée était gratuite sur demnde d'entrée gratuite,avec un verre sérigraphié offert .   On a découvert beaucoup de produits comme : Un stand de l'ile d'oléron -Huîtres -Sel et Spécialités culinaires et fleur de sel . Un stand de fromages -Comté environ 19euros/kg avec d'autres fromages qui sentaient bien bon! Un stand de foie gras -Des Landes entre 15euros et 46euros selon le poids et le type de foie... [Lire la suite]
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19 octobre 2013

Foire bio de Gorcy (54)

Bonsoir les amis, Samedi après midi  je suis allé à une foire bio pendant mes vacances . C'est à Gorcy en lorraine près de Longwy. L'entrée est pas cher du tout: 4€ par adulte et 6€ si on veut y entrer les 2 jours de foire; et c'est gratuit pour les moins de 12 ans. J'ai acheté beaucoup de petits produits différents et surtout j'ai goûté plein de choses très bonnes ou pas... .   A la foire on trouvait des légumes, des fruits, des boissons ,du vin ,du champagne etc ... .   J'ai acheté beaucoup de produits... [Lire la suite]
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