Les macarons framboise griotte d'Antonio

Bonjour les amis ,

Hier c'était l'anniversaire à Melina,ma soeur, alors voilàje lui ai fais des macarons à la framboise et griotte .

J'ai repris la recette des coques de mes macarons foie gras(une de mes recettes sur mon blog) .

Pour cela il vous faut :

Pour les coques (pour une vingtaine de macarons):

3 oeufs

210g de sucre glace 

125g de poudre d'amande

du colorant rouge

Pour la ganache :

125g de framboises

25g de sucre 

20g de crème fixe

125g de coulis de griotte

Pour les macarons :

Préchauffer le four th5

Il faut d'abord séparer les blancs des jaunes

Après on monte les blancs en neige 

Dans un saladier on mélange la poudre d'amande et sucre glace

Ensuite rajoutez les blancs en neige à la préparation sucre glace poudre d'amande avec une maryse et délicatement pour ne pas faire rentrer d'air ni casser les blancs

On continue de mélanger jusqu'à obtenir un mélange lisse 

On rajoute du colorant rouge en fonction de la couleur souhaitée pour les coques

Avec la poche à douille on fait des ronds de pâte à coque de macaron sur une plaque 

On met au four pendant 12 minutes 

Dans un récipient on mixe les framboises , le sucre ,et le crème fixe 

Ensuite on rajoute le coulis de griotte et on remixe

On met au frigo pendant 20 minutes 

Quand les coques sont cuites on met la ganache à l'intérieure 

Voila les amis c'est prêt voila déguster

Bonne appétit tout le monde !

A bientôt pour une nouvelle recette