Bonjour les amis,

Me revoilà pour une nouvelle recette qui j'espère vous plaira, aujourd'hui je vous ai concoctez un Bavarois à la framboise.

Attention cette recette est à faire la veille.

Pour cela, il vous faut:

Ingrédients pour la génoise :

Pour le bavarois :

Pour le nappage :

Étape 1 pour la génoise :

Tout d'abord il faut préchauffer le four thermostat 7-8, 220 degrés.

Dans un cul de poule, blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre.

Puis ajouter la farine.

Ensuite monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation.

Etaler l'appareil sur une plaque munie d'un papier sulfurisé.

Laisser cuire 10 minutes selon votre four.

Quand la génoise est prête on la laisse bien refroidir.

Étape 2 pour l'appareil à bavarois:

Mixer le jus du citron avec les framboises entières.

Rajouter le sucre et mixer à nouveau.

Mettre l'appareil dans une casserole, le faire chauffer et y incorporer la gélatine, préalablement ramollie dans l'eau froide.

Laisser refroidir au réfrigirateur.

Monter la chantilly avec la crème liquide.

Quand tout est froid, incorporer la chantilly à l'appareil framboise.

Étape du montage 1:

Avec un cercle ou emporte pièce de n'importe quelle forme, couper la génoise.

Verser l'appareil chantilly-framboise sur la génoise.

Mettre au réfrigirateur toute la nuit.

Étape 3 pour le nappage:

Verser le coulis dans une casserole et faire chauffer à feu doux.

Y incorporer la gélatine , au préalable ramollie, et laisser refroidir.

Étape 2 du montage:

Verser le nappage froid sur l'appareil chantilly-framboise.

Remettre au frais le temps que le tout prenne en gélification.

Une fois le nappage framboise gélifié, enlever l'emporte pièce délicatement.

Voilà votre bavarois framboise est prêt à être dégusté!

A vos marques, prêt... Pâtissez!!

A bientôt les amis pour une nouvelle recette.

Mon bavarois framboise