Purée de vitelotte à la crème d'ail au piment d'espelette et ses ravioles d'épinard sauce à l'ail

Bonsoir mes amis,

Ce soir je vous présente un plat complet.

J'ai décidé de faire une purée de vitelotte à la crème d'ail au piment d'espelette accompagnée de ravioles aux épinards et sauce à l'ail.

Cette recette je l'ai inventé tout seul sans livre

Il faut pour 2 personnes:

5 pdt vitelotte

3 c à soupe de crème fraiche

1 c à café de crème d'ail au piment d'espelette LE TANGO DES SAVEURS (épicerie fine)

sel

quelques fleurs comestibles

12 ravioles aux épinards 

2 c à soupe en plus de crème fraiche

1 c à café de crème d'ail en plus

Pour cela dans une casserole,on fait cuire les pdt

Quand c'est cuit on épluche les pdt,et on les coupe en morceaux

Pendant ce temps faire cuire les ravioles

Ensuite dans un grand blender on met les pdt,3 cuillères à soupe de crème fraiche et une bonne cuillère à café de crème d'ail au piment d'espelette,et du sel.

On mixe 

Quand c'est bien mixé,on rajoute une noix de beurre

Dans un récipient on met 2 cuillères à soupe de crème fraiche avec une cuillère à café de crème d'ail on mélange et on fait chauffer

Sur une belle assiette,on dispose 6 ravioles avec un beau filet de sauce à l'ail et au milieu dans un cercle on met la purée

On met de la fleur de sel et quelques fleurs comestibles

Voilà une belle assiette de prête

C'est prêt à être déguster

A demain pour une nouvelle recette!!

Comments

[Éric]

Bravo. Une recette très alléchante que je vais essayer rapidement. Merci pour vos précieux conseils.

[nenette]

c etait trop bon en plus la puree de vitelotte elle etait telement bonne que je voulais lecher le plat.